Avez vous déjà entendu « je ne rajoute pas d’huile d’olive dans ma salade : c’est trop gras ? Ça fait grossir … Alors lisez cet article et comprenez pourquoi vous devez abordez le gras différemment et surtout le « bon gras »
Qu’est ce que le bon gras ?
- Ce sont des lipides qui naissent naturellement comme dans les olives, les noix et les graines
- Ceux-ci sont en général peu transformés, la seule transformation sera « pressée » par exemple (comme l’olive)
Les lipides
- Aident à récupérer plus rapidement
- Nourrissent les tissus adipeux comme votre cerveau, yeux, et membranes cellulaires
- Vous permettent d’absorber les vitamines qui s’assimilent avec des lipides (soluble seulement dans les lipides) comme la vitamine A, D, et K (pour un détail sur les vitamines n’hésitez pas à visiter cette page intagram )
- Préservent votre construction musculaire et permettent à votre libido d’être préservée
En somme, ces lipides vous aideront à garder un système hormonal sain, à posséder un cerveau heureux et intelligent, à conserver la lubrification de vos cellules et vos yeux, ainsi que le bon fonctionnement de la chimie de votre corps.
Non seulement les lipides vous permettent de mieux performer au quotidien mais en plus ils ont bon goût : que dites vous du goût des avocats, du beurre de cacahuète, et de la coco … même un bout de chocolat noir est excellent !
Croyez le ou pas mais le bon gras vous aidera à brûler vos graisses ! En effet, manger des lipides vous permettra de rester performant, de bien vous entrainer, d’avoir une vie intime épanouie …Et votre peau s’en portera d’autant mieux.
Mais qu’est ce que les mauvais gras ?
Ce sont les lipides qui ne naissent pas naturellement dans la nourriture que vous mangez et qui ont été créés par un process industriel.
Ainsi manger des mauvais lipides vous amènent à développer des inflammations chroniques, des risques de maladies cardiaques, de cancer et autres …
Les Trans Fat
Ces lipides ont été créés dans un process de transformation industriel qui forcent les ions hydrogènes des légumes, ou huiles et les rend plus solides. Les industries agro alimentaires utilisent ce process dans le but de conserver plus longtemps les produits en rayon : plus solides = plus stables.
Si vous ne lisez pas TRANSFAT : 0g sur l’étiquette descriptive du produit, essayez de chercher les termes « partiellement hydrogéné » ou autres qui détournent cette description comme « mono et diglycérides » qui sont des autres formes de gras transformés.
Alors quels sont-ils en général ?
- Margarine ou mauvaise huile de cuisson ou cuisine
- certains beurre de cachuète
- les aliments frits ou battus
- pâte à tarte ou autres aliments préparés et déjà cuits
- certains aliments congelés et autres produits industriels
Certains aliments comme les produits laitiers ou boeuf contiennent naturellement des trans fat. Ce type de trans fat naturel ne semble pas causé de tort et certaines études actuelles montrent qu’ils sont même bons pour nous.
Par contre il n’y a aucun Trans fat industrialisé qui ont été démontré bons pour notre santé : minimalisé les !
Il y’a des huiles qui ont été fortement raffinées par le process industriel via des process chimiques comme celles issues : du blé, du soja, ou tournesol. Du fait de leur cuisson à haute chaleur et ajouts de produits chimiques, beaucoup de nutriments n’y sont plus présents. Beaucoup d’aliments en sont constitués comme :
- les vinaigrettes industrielles
- les mayonnaises industrielles
- les substituts de beurre
- les aliments frits ou battus
- pratiquement tous les produits industriels
Il n’y aucune raison de supprimer drastiquement des aliments de votre alimentation par contre vous pouvez les réduire
Pour avoir un parfait équilibre des lipides
Un bon équilibre des lipides vous permettra de limiter les inflammations. Ainsi essayez d’avoir une balance en ratio de 1_1_1 : gras saturé (beurre, noix de coco) _ mono insaturés (noix, avocat, olives et huile d’olive) _ et poly insaturés (lin, chia, noix et graines)
Enfin, comme il est dit dans cet article ne faites pas de changement drastiques ! Mais petit à petit essayez d’introduire ces bons lipides dans votre alimentation. De plus sachez que comme les protéines, ils ont un pourvoir de satiété immense
Testez et voyez l’effet que cela a sur vous puis ajuster !
N’hésitez pas à aller consulter les informations sur les glucides : est-ce que vous en mangez trop ? pas assez ? combien faut-il de glucides par jour ? .. dans l’article « les glucides : tout ce que vous devez savoir »
Source : precision nutrition
