Quels sont les bénéfices des différentes Vitamines B, où l'obtient t-on, quels effets si on est en carence ou en surplus ?
La Vitamine B1 (thiamin) : bénéfices, carences, surplus, où la trouver ?
- production de l’énergie (en tant que Co-enzyme)
- transmission de l’influx nerveux
- synthèse de l’ADN et ARN
- Potentiellement traitante de la rétinopathie diabétique, et néphropathie
- des graines/haricots et légumes (petits pois, fenouils, asperges : très riche)
- graines de tournesol et tahini (noix, noisettes)
- levure nutritionnelle
- grains entiers
- B1 déficience : syndrome des pieds brûlants, faiblesses des extremités, rythme du coeur rapide, gonflement, perte de l’appétit, nausée, fatigue, désordre intestinal, nausée, fatigue, nystagmus (pupille qui bouge frénétiquement), beribéri
- Déficience chronique pour les alcoliques, qui peut mener à un syndrome de Wermicke-Korsakoff, avec constusions et perte de mémoire (le foie utilise plus de Vitamine B1 pour détoxiquer qui rend la vitamine B1 moins disponible pour les fonctions métaboliques régulières
Vitamine B2 (Riboflavine) : bénéfices, carences, surplus, où la trouver ?
La Vitamine B2 sert à réguler les niveaux des Vitamines B.
On a tendance à excréter les excès via une urine jaune fluo (ce qui est sans danger mais distrayant)
le transfert d’énergiele métabolime des drogues et des toxines du foieantioxydationmaintien la santé de la peau, système nerveux et intestinalele métabolisme – catalyse de la purine (mauvaise dégradation de la purine peut résulter à avoir la ” goutte” métabolisme du ferproduction des globules rouges
sojachampignonsépinardscéréales entiersamandesoeufscrevettesfoie de boeufproduits laitierslevures nutritionnels
dommages des muqueuses et membrane de la peauconjonctivitesensibilité à la lumièreanxiétéperte d’appétitanémie et fatigueVitamine B3 (Niacine) : bénéfices, carences, surplus, où la trouver ?
réparation de l’ADNmaintien la santé de la peau, système digestif, et nerfssignal cellulairecontrôle du niveau de cholesterol en influençant la synthèse de lipides dans le foie
céréales entiers dont le sarasinchampignonstomates en conserve (pâte de tomates)boeufpoissonporcpouletfoie de diverses sourcesdommages des muqueuses et membranes de la peau (inflammation de la bouche)diarrhées démence
nauséesmaux de têtesdiarrhéestoxicité du foieinsuline résistancerougeur de la peauVitamine B5 (pyridoxine) : bénéfices, carences, surplus, où la trouver ?
Les bactéries de notre intestin peuvent produire un peu de B5 par elles mêmes.
La carence est assez rare, et l’excès/ toxicité apparait seulement avec une supplémentation de haute dose
la formation de l’ Acetyl-CoA (molécule importante de beaucoup de réactions biochimique, métabolisme des protéines, glucides et lipides)synthèse du cholestérol, hormones stéroïdiennes et neuro transmetteursMetabolisme des droguesmaintient de la santé de la peau champignonsmaïsavocatpoispomme de terre et patate doucelentillesjaune d’oeuf
foie de boeufvolaillepoisson et fruits de merYaourtpicotements dans les pieds (uniquement en cas de sévère malnutrition)nauséesdiarrhée brûlures d’estomacLa vitamine B8- la biotine : bénéfices, carences, surplus, où la trouver ?
la formation de 4 enzymes connus sous le nom de carboxylases, qui est impliqué dans la gluconéogenèse (Voie métabolique au cours de laquelle du glucose est synthétisé à partir de lactate, d’acides aminés glucoformateurs ou de glycérol), et métabolisme de la leucine (amino acides), production d’énergie, synthèse des lipides
noix et cacahuètespatates doucesoignonschampignonscacao (chocolat)céréales entiers en particulier avoinetomates haricots et légumes jaune d’oeufproduits laitiers foiepoissonporcpeau sèche ou irruption cutanéenausées – perte d’appétit perte de cheveux / cheveux finsdépressionconjonctivitedépressionla biotine est généralement reconnue comme sécuritaire avec pas d’excès connu (puisque le corps l’excrète) , une grande quantité de biotine (par exemple de la supplémentation) peut affecter les résultats de test laboratoires comme par exemple tests de thyroïde et cardiaquesL’absorption et l’assimilation des vitamines se fait via une nutrition équilibrée. Ainsi il faut manger protéines, glucides, lipides et légumes pour pouvoir avoir le bénéfice des macro-nutriments mais aussi des micro-nutriments qui s’assimilent mieux en combinaison avec les uns les autres (par exemple des vitamines qui s’absorbent mieux avec des lipides)
Pour plus d’informations sur les protéines consulte l’article : https://runyourlife.fr/pourquoi-manger-des-proteines/
Pour plus d’informations sur les lipides consulte l’article : https://runyourlife.fr/pourquoi-manger-du-gras-sain/
Pour plus d’informations sur les glucides consulte l’article : https://runyourlife.fr/tableau-des-glucides-et-liste-des-glucides/