Les régimes drastiques : leur impact néfaste sur le corps prouvé depuis 1944

De nombreuses publicités et gourous du régime vous incitent à faire des régimes. Souvent ils vous proposent de perdre 20 kilos en 4 mois et c’est souvent ce qu’on appelle des régimes drastiques. Mais savez-vous que ceux-ci sont bien plus néfastes pour votre corps et votre fonctionnement psychologique qu’ils ont de bien faits. Voici une étude datant de 1944 qui le prouve.

L'expérience de la famine au Minnesota

En 1944, cette étude ambitieuse avait pour objectif de définir systématiquement les effets physiques et psychologiques de la famine humaine. 1

L’objectif initial était d’utiliser les résultats pour aider les victimes de la famine à la fin de la Seconde Guerre mondiale. (Le manque de nourriture a été une crise dévastatrice dans de nombreux pays.)

Mais les résultats se sont étendus au-delà de cela, aidant à élargir notre compréhension à la fois de la perte de poids et de la prise de poids.

Finalement publié en 1950, ce rapport compte 1400 pages.

Donc, peu de gens l’ont jamais lu. Heureusement, que: Alex Schwartz, PhD , un expert en science de la nutrition, du métabolisme humain et de la physiologie de l’exercice chez Precision Nutrition.

Et dans cette revue, il résume l’étude – et les recherches connexes – en environ … 1 400 mots .

Fonctionnement de l'étude

Les chercheurs ont recruté des objecteurs de conscience de la Seconde Guerre mondiale et ont soigneusement sélectionné plus de 400 candidats pour finalement se retrouver avec 36 hommes.

L’étude était divisée en trois parties:

Première partie: 12 semaines de vie et d’alimentation normales.

Pendant ce temps, les bénévoles ont consommé en moyenne un peu plus de 3000 calories par jourC’étaient des hommes jeunes, maigres et actifs, de sorte que cette quantité maintenait leur poids corporel stable.

Cette phase a été incluse afin d’avoir des données «de contrôle». En d’autres termes, cela a aidé les scientifiques à mesurer la santé physique et mentale des hommes dans des conditions normales.

Deuxième partie: 24 semaines de semi-famine.

Cela a été conçu pour créer une perte de poids corporel de 25%. Donc, pour un homme de 170 livres, ce serait une perte de poids de 43 livres, le ramenant à un poids corporel de 127.

En moyenne, l’apport énergétique total était un peu plus de 1500 calories par jour. (Si cela ne semble pas si bas, rappelez-vous que c’est la moitié de l’énergie dont les volontaires avaient besoin pour maintenir leur poids.) Ils ont également été invités à poursuivre leurs habitudes d’activité physique régulières, qui comprenaient 35,4 kilomètres de marche chaque semaine.

Les hommes suivaient un régime similaire à ce que les Européens mangeaient probablement: deux repas par jour riches en glucides et pauvres en protéines. De petites quantités de macaronis, de pommes de terre et de chou étaient généralement au menu.

Troisième partie: 12 semaines de ré-alimentation restreinte suivies de 8 semaines de ré-alimentation sans restriction.

Décomposons cela. Les scientifiques ont divisé les hommes en quatre groupes et ont augmenté leur apport quotidien de:

  • Groupe 1: +400 Calories

  • Groupe 2: +800 Calories

  • Groupe 3: +1,200 Calories

  • Groupe 4: +1,600 Calories

Ainsi, le groupe 1 consommait maintenant environ 1 900 calories, le groupe 2 environ 2 300 calories, et ainsi de suite. Ils ont également donné aux hommes des suppléments de vitamines et de protéines.

Après les 12 semaines, les volontaires ont été autorisés à manger autant qu’ils le voulaient, et comme prévu, cela a fini par être beaucoup.

Voici un aperçu des résultats.

Changements physiques et physiologiques

Pendant la première partie (semi-famine), les hommes ont chuté à environ 30 pour cent de leur graisse corporelle de contrôle et ont eu une diminution de plus de 20 pour cent de leur force.

Leur rythme cardiaque a ralenti, passant d’une moyenne déjà faible d’environ 55 battements par minute (bpm) à environ 35 bpm. C’était un signe que leur métabolisme ralentissait afin de diminuer la quantité d’énergie qu’ils brûlaient au repos.

On pense qu’il s’agit d’un mécanisme de survie évolutif . Les corps des hommes conservaient de l’énergie pour pouvoir survivre plus longtemps à une famine.

Les autres indicateurs de cette «défense calorique» étaient:

  • Diminution du volume sanguin

  • Réduction de la taille du cœur

  • Rétrécissement des vaisseaux sanguins , y compris dans leurs yeux – ce qui leur a donné plus d’un scintillement semblable à de la porcelaine

Leurs follicules pileux ont commencé à durcir et ils ont perdu quelques cheveux. Les hommes ont également remarqué queils devenaient moins coordonnés, étaient plus endoloris et devenaient moins à l’aise en s’asseyant. De plus, ils ont refroidi plus facilement, en partie à cause de la diminution du métabolisme et de la graisse corporelle.

Changements psychologiques et comportementaux

Nous nous sommes tous sentis un peu grincheux si nous n’avons pas mangé depuis un petit moment. Imaginez maintenant avoir ce sentiment pendant la majeure partie de la journée sur 24 semaines. Sans surprise, les hommes de l’étude: 1,3

  • Se plaignait de se sentir vieux et constamment fatigué

  • Avait diminué la libido et un intérêt accru pour la nourriture (aurait regardé des livres de cuisine et des images de nourriture de manière obsessionnelle)

  • Étaient irritables , surtout s’ils devaient attendre trop longtemps pour la nourriture ou si elle n’était pas servie à l’heure (c’est-à-dire être “ affamée ”)

Quelques autres résultats (super intéressants):

  • Les hommes ont reçu du café et de la gomme ad libitum et, par conséquent, mâcherait jusqu’à 40 paquets par jour et buvait jusqu’à 15 tasses de café.

  • Les cotes de dépression étaient les plus élevées à la fin de la restriction calorique et les plus basses à la fin de la ré-alimentation.

  • Les hommes ne se percevaient pas comme trop maigres , mais pensaient plutôt que les autres avaient l’air plus gros (ce qui est une caractéristique des personnes souffrant d’ anorexie ).

Quelques semaines seulement après le début de l’expérience, un patient aurait continué à avoir des rêves cannibales et tricherait lors de voyages en ville, en se faufilant des milkshakes et des sundaes, classiques de l’époque.

Lorsque le chercheur principal l’a confronté, l’homme s’est effondré en pleurant, mais a ensuite commencé à menacer le chercheur et à menacer de se suicider. Il a été retiré de l’étude et placé dans le service psychiatrique de l’université.

Que s’est-il passé lorsque les hommes ont recommencé à manger?

  • Même le patient «Hannibal Lecter» était apparemment bien après avoir suivi un régime alimentaire normal pendant quelques jours et a été libéré peu de temps après.

  • Au cours des premières semaines de ré-alimentation sans restriction, les participants ont mangé jusqu’à environ 11 000 calories par jour! Certains hommes ont fini par vomir parce qu’ils mangeaient trop trop vite.

Que s’est-il passé après l’étude?

  • Beaucoup de les participants ont déclaré avoir des habitudes alimentaires anormales pendant des mois, voire des années après l’étude et a maintenu un poids corporel supérieur à la normale pendant un certain temps avant de revenir à la normale.

  • Certains participants ont maintenu un niveau d’insécurité alimentaire des années après, ce qui signifie qu’ils craignaient que la nourriture ne leur soit enlevée . Cela peut avoir contribué à des habitudes alimentaires anormales.

En 1997, des chercheurs de l’Université de Suisse ont ré-analysé les données et ont constaté que: La graisse corporelle des volontaires est revenue à 100% de son niveau d’avant la famine plus rapidement que leur masse sans graisse. 4 En d’autres termes,ils ont retrouvé toute leur graisse, mais pas tout leur muscle.

Cela a causé un problème: pendant que leur masse sans graisse était inférieure aux niveaux d’avant la famine, les hommes ont continué à trop manger naturellement. La bonne nouvelle est qu’une fois que leur masse sans graisse a approché les 100%, cette tendance à trop manger a cessé.

La mauvaise nouvelle: le décalage entre les deux a fait que la graisse corporelle s’est retrouvée à près de 180% des niveaux d’avant la famine. Ils ont donc finalement regagné leur masse musculaire, mais se sont retrouvés avec beaucoup plus de graisse corporelle – et donc un poids corporel global plus élevé – qu’au début.

Rendez-vous sur la page Instagram de @CoachMyms pour les découvrir ses astuces coaching en ce qui concerne les régimes restrictifs

Si vous désirez savoir quelle quantité manger et perte du poids sainement en fonction de votre activité professionnelle et de vie alors consultez le guides des macro-nutriments

Pour en savoir plus sur la nutrition visitez : https://runyourlife.fr/nutrition/ De nombreux conseils (pourquoi manger les protéines, glucides, les lipides…) y sont détaillés pour avoir un équilibre alimentaire optimale.

 

Les références

  1. Keys, A., Brozek, J., Henschel, A. (1950). La biologie de la famine humaine (Vol. 1 et 2). St. Paul: North Central Publishing.

  2. Kalm LM, Semba RDIls moururent de faim pour que les autres soient mieux nourris: en se souvenant d’Ancel Keys et de l’expérience du Minnesota . J Nutr. 2005 juin; 135 (6): 1347–52.

  3. Eckert, ED, Gottesman, II, Swigart, SE, Casper, RC (2018)Une enquête de suivi de 57 ans et un examen de l’étude du Minnesota sur la famine humaine et sa pertinence pour les troubles de l’alimentation . Archives de psychologie, 2 (3), 1-19.

  4. Dulloo, AG, Jacquet, J., et Girardier, L. (1997)Hyperphagie post-famine et excès de graisse corporelle chez l’homme: un rôle pour les signaux de rétroaction des tissus maigres et adipeux . Am J Clin Nutr, 65 (3), 717-723.

  5. Jacquet P, Schutz Y, Montani JP, Dulloo AComment les régimes amaigrissants peuvent faire grossir certains: modéliser le cycle du poids vers l’obésité du point de vue de l’autorégulation de la composition corporelle . Int J Obes. 2020 juin; 44 (6): 1243–53.

Article issu de https://www.precisionnutrition.com

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